第413章 小红毛的便当（12月月票加更5）（3/5）
就在这样紧张的气氛中，两人终于结束了pk。
而薙切爱丽丝也把她的便当给端了出来，看上去似乎是一个圆盘。
看起来十分神秘。
“古古怪怪的菜又出来了。”
幸平创真还在做菜，做菜的时候顺便看了一眼：“寿司？”
此时。
评委已经把爱丽丝的菜给揭开了。
这一次，她做了手鞠寿司便当。
分子料理也融入了这一道菜中。
寿司的边缘还有着液体氮，显然是通过这种方法来保持寿司的鲜味和口感。
“大家可以先吃第一个。”
爱丽丝介绍：“左上角的这个是海味寿司。”
“是鲍鱼和分子慕斯！”
“没错！”
她介绍得头头是道：“这个分子慕斯是用海带高汤打发的，用到了海带夹腌的方式。”
大家一个一个的吃过去。
在吃到第四个的时候，瞬间惊呼：“这是鲣鱼寿司…不！
这不仅仅是鲣鱼！”
“这是熟成的鲣鱼。”
整个鲣鱼熟成得极好，一口咬下去的时候，鱼肉在嘴里化开，柔嫩的鱼肉因为完美的熟成手法，鲜味提升百分之两百。
配上那奇妙的鲜味物质，互相作用下，美妙的鲜味像是在嘴里都唱起了赞歌。
…
“好吃！”
“这个鲣鱼寿司里的那层物质是什么？”
评委们闭着眼睛一脸的享受，完全被鲜味击倒。
爱丽丝看着他们一副被鲜味击倒的样子，高兴的介绍：“熟成好的鲣鱼的肌酐酸加上刚刚海带中含有的谷氨酸。”
“两种鲜味的融合，就会有相乘的效果。”
“而这个便当是从第一口吃到最后一口，要每一口迭加的鲜味，才会让这个便当趋于完成状态。”
这也就是她的设计！
对这个便当的设计！
第一排是海味寿司！
而第二排则是用蔬菜做成的蛋糕寿司！
而第三排则是主菜！
是用和牛牛里脊做的低温熟成寿司！
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