第861章 万事都难（2/3）
他停下来，斟酌了一下用词，生怕话说重了。
“这开食肆，前期投入大，回本却慢。
一间店面、一套家伙、几缸酒、几个伙计，没有几十贯打不住。
生意好，那是后话；生意要是不好，这钱就打了水漂，连个响都听不见。
依下官看，这进项，似乎……似乎……”
他“似乎”了两声，到底没把后半句说完。
文安明白他的意思。
似乎犯不上。
似乎没赚头。
似乎你文明府这一手，并不高明。
他笑了笑，那笑很淡：“王主簿，本官要开的酒肆，与别家不同。”
王永昌抬起头。
“不同在哪，这你先别问。”文安道，“你只管做两件事。
头一件，写一份申状上去，把章程走圆了，从公廨本钱里挪钱的名目、数目、营运的方式，都写得滴水不漏，不能让人挑出毛病。”
“第二件，从捉钱的人里头，或者胥吏，或者不良人里，替本官挑一个可靠的。”
“这人要嘴严、手稳，不贪小利，在市上有些门路，却又不是那种扎手的。
店开起来，明面上是他的本钱、他的买卖，县里只是把公廨本钱借给他营运，按月纳利。
里头的分寸，怎么分账，怎么交代，怎么在账上走，你自己拿捏。”
“挑人的时候，别挑那种脑子太活的。”文安又补了一句，“也别挑那种跟市上商户牵扯太深的。
太活的人，手里一有钱，心就野了；牵扯太深的，回头账上对不清楚。
要一个本本分分、又肯下力气的。”
他看着王永昌，一字一句道：“记住一条——不能让人抓到话柄。
官府下场做市易，这话不能坐实，一个字都不能让人写进弹章里。
其余的，交给本官。”
“行与不行，到时候你自然知晓。”
王永昌怔怔地看着他。
明府这话说得笃定，不像是一时兴起。
可他心里，还是七上八下。
他管了这么多年账，从没见过谁家开食肆，开得这么神神秘秘，连卖什么菜、用什么酒都不肯说。
从厅事出来，王永昌一路走，一路摇头。
他不是觉得食肆不能赚钱。
长安城坊街之上，食肆、酒肆林立，发财的也有的是。
可新开一家，靠的是什么？
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