试吃
这主厨推荐的菜都是自己拿手的食材，拿手的菜而已，融入这反其道而行，给出自己的不仅仅是惊喜，还有一些疑惑，避开了自己比较有优势的部分选择了，另辟蹊径确实让人很震惊，但效果不错，品尝起来还是很好的。
“怎么没有选择你拿手的海鲜类的东西呢？”想到这里，陈辉也没有隐藏自己的想法，就直接问了出来。
“煮熟的菜都是非常有特点的，我虽然擅长海鲜这一类的食材，但是如果想要把它们做成自己的标志，还是差一点火候的，这两个菜品，是我研究了很多年的，也终于有机会能让他们彻底的面试。”面对陈辉的逼问，于荣也没有特别的惊慌，只是说出了内心的想法。
因为陈辉有想法，把川菜这一系列重新发扬光大，让它焕活新生，但是余绒这两道入选的都不是川菜，确实也让他有一点小失望，乔青看着他的神情，也知道内心的想法，没有说什么，接着介绍下面两个主厨的菜。
严帆的菜就是中规中矩一些，不像之前的余绒起的那么古色古香，但是吃到嘴里还是很惊艳的，他做的菜就是典型东城的菜系，虽然不是麻辣风格做的十分有特色，但也很独到了，最有特色的一道菜就是麻辣鸡丁，按照比较特色的吃法，就是在辣椒里面找鸡丁来吃。
显然这位大厨做的十分地道，稍微添加了，正因别人的口味没有太多的麻辣感觉，虽然很香也很辣，但是吃多了不是特别的难受，不得不说这一点做的还是很得人心的。
尝过了第1道菜之后剩下两道菜，端上来的时候江阳看了一眼，甚至不知道里面装的是什么东西。
“陈辉这剩下的两道菜，不是麻辣的菜色，中间的这套才是一道汤用的，用的是放了18年酒的瓦罐，做的一道汤品。”乔沁看着陈辉不明白的眼神赶紧介绍的，陈辉点点头，示意对方接着说下去。
“汤采用的是新鲜的莲藕，加上甜糯的玉米和黑猪肉，侗族的，但是因为瓦罐里面有酒香，所以炖出来之后会有一些棉纯的口感。”边说边成了一小碗汤地道，江洋的手边江阳闻了一下，确实有一些醇香的酒味扑鼻而来，但是更多的是清甜的味道，吃到嘴里之后也能体会到那种醇香的味道，他还是第1次吃到用瓦罐炖汤，而且这个瓦罐还是成了18年的酒，所以里面的味道和物质都会发生一些改变。
秘书看到陈辉吃的很开心，于是就介绍起了第3道菜，“陈辉这第3道菜会有一点特殊，因为他是用咖啡做的。”
咖啡听到这个词会江洋想到的，就是西餐厅为什么在中餐里面会用咖啡来做食物呢？
会不会有一些违规的操作又或者是有什么不符合规定的事情？
毕竟这个是餐饮行业，一定要10分仔细的把控，万一出一点纰漏，那他名声不仅臭了，还会连累起江家的一些事业。
乔沁看着陈辉疑惑的眼神，其实他自己在听到这个里面的材料也是有点惊讶，想的和自家老板是一样的，在餐饮这个行业一定要做到合规规范，如果一不小心就会被人抓住把柄，而且这个名楼来的也是有头有脸的人物，就连他们的会员卡也是黑曜石定制版的，所以一定要十分仔细才可以。
“这咖啡还能做中餐食物吗？
我还是第1次听到，你不用替我介绍，让主厨来介绍一下他自己的这个菜品。”江洋现在已经是说一不二的性格了，听到这样那样的事情，虽然有些惊讶，但是还想听主厨到底是怎么做出来的，也没有着急去。
“陈辉，我这一道菜，主原料并不是咖啡，而是鸡肉把鸡腿肉放到咖啡里面腌制，12个小时之后，在清洗，然后放到锅中煎，这个时候肌肉本身里面就已经有咖啡的味道，加上腌制的过程中，会有一些烟熏烤制的味道，同时又比普通的烟熏考试多了一些苦涩的味道。”
他说了这么多，江洋听着也是云里雾里，虽然能想象到烟熏的味道是什么样子的，但是烟熏和苦涩的味道加上鸡肉放在一块，就会有些不确定到底是什么样的味道。
“你继续说”
“鸡肉上面淋上的酱汁，也是秘制的，虽然肌肉的口感会有一点点苦的味道，但是梨上的酱汁又是清甜的，加上我们烹饪的过程中会把他煎的很脆，所以吃到嘴里的味道还是很奇妙的，陈辉可以一下。”
“这个鸡肉的做法确实有些很奇怪，把咖啡加到菜里面会不会对人身体造成的影响，以及我们会不会对他产生什么依赖性？”
“这一点姜总请放心，因为我们采用的都是人可以实用的咖啡，所以没有什么不能用的，而且在这个过程中，咖啡只是作为一种辅料，并不是主要的产品，因此也不会产生依赖性。”
这句话说的都不错，在整道菜的制作过程当中，咖啡扮演的角色就是一个调味品而不是主食，想到这里将杨秀拿筷子夹了一口肌肉夹起来的时候，中间的鸡肉又有一些汤汁外表的样子又很松脆，所以还是很期待的。
闻了一下确实没有什么咖啡的味道，但是放进嘴里细嚼慢咽之后，咖啡的醇香苦味就慢慢的在嘴里蔓延开来，等到自己尝到苦味之后，又被肌肉外表的油分和清甜的酱
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