第212章 坑,太坑了（1/3）
食材：草鱼一条2.
5斤至3.
5斤，黄豆芽一斤，姜末、料酒、胡椒、鸡精、葱段、干辣椒各适量。
做法：
将草鱼治净，切片，过热水，捞起，煨盐、料酒、淀粉和蛋清。
2.
豆芽洗净后，开水汆烫，捞出放入盆的最底部，撒盐。
3.
在炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、红辣椒小火煸炒。
4.
出味后加热水，烧开，将鱼片放入，5分钟后把煮好的鱼及全部汤汁倒入盛豆芽的盆中。
5.
另置一锅，倒入大量油(以将盆中的鱼和豆芽全部淹没为准)。
6.
待油热后，加入若干花椒及干辣椒，用小火慢慢炝出香味。
7.
辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入鱼盆中……
还好厨房够大，可以同时煮几道菜，不然一道道来，客人早离开了。
“水煮鱼好了，客官您慢用。”
“这是您的回锅肉。”
“这是您的蟹黄狮子头。”
“老板。
给我来一份鱼香脆皮茄子，鱼香肉丝……”
顾客陆陆续续得进来，有一些是和之前点菜那些人一起的，有一些是新进来的，新来得也是一个人，回点几份菜，和他一起的人等会就到。
没多久餐桌都坐满了，姜峥忙的脚不沾地，他想不明白，之前怎么一个人都没有，今天怎么突然来这么多人。
店内有自动结账，要不然姜峥更忙不过来。
“老板，我们的回锅肉还没好吗？”
“老板，我们的水煮鱼呢？”
到了下午人更多，有一些干脆拼桌，以姜峥的做菜速度根本忙不过来。
“是否启动时间阵法？”
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