第三百九十九回 横沥汤粉仍头人（2/2）
梅姐道：“我也是样样放一点，看你们都这么年轻，要吃多点哦！”
“一定一定。”李飞扬拿起筷子道，“小牡丹，你觉得这味道如何啊？”
小牡丹用汤勺尝了一口汤，“香浓、汤甜，吃后又有回甘。”
王囘也尝了一口，他仔细回味，“是桂皮？
！
貌似还有其他东西。”
梅姐一听，眼前一亮，称赞：“哈哈，你是行家呀！”
罗玉畅自豪地说：“当然咯，咱二牛哥是厨子来的呀！”
罗玉畅开了头，于是王囘就顺着上，他对着梅姐道：“要不梅姐教教我，可以吗？”
没想到，梅姐想都没想就答应,“见跟你这么有缘，那我就教你吧，小伙子。”
“这汤底由左刀鱼末、老姜和虾皮，本地土猪的骨头慢火熬制，当然咯，我加了其他调味料。”虽然开始煮了，然而梅姐没有再继续，而是将捞子递给王囘，“交给你了，大厨子给我做呢，我岂不是班门弄斧，我等着吃呢！”
王囘谦逊道：“梅姐太抬举了，希望不要给我糟蹋掉啊！”
王囘备好的材料后,放入大锅里放八成水，先用大火煮开，再用慢火熬制两个时辰。
王囘抓取了那些洁白的汤粉，他惊讶地发现，这些粉都很细滑且透明，而且每一条粉都是长宽一样，不得不佩服这个梅姐的刀工了得，他用水烫过后，加入青菜、葱花，以及汤底，铺上牛腩、猪脚。
一会儿，王囘版的横沥汤粉也做好了。
王囘叹道：“你是仍头人，这汤粉，又为何会叫横沥汤粉呢？
岂不是很亏？”
梅姐就解释：“横沥是东江岸边的繁华商埠之一，商贸自然也就十分发达，在每逢农历二、五、八日，附近镇圩的人皆来横沥这边赶集，人流、物流很畅旺。
人口流动大了，生意就好做咯，我们这些住在和横沥相隔不远的仍图人见这里繁荣，把那边的汤粉生意也带过来，逐渐演变融合后成就了今天横沥汤粉的美名。”梅姐神秘一笑，“可以说，我们虽然源于仍头，但是成名于横沥嘛！
在横沥当地，吃汤粉不仅仅是早餐，还是一种日常饮食。
那些去打工的、赶集的路人，都吃上一碗，既填饱了肚子营养也到位。”
王囘朝着她笑了笑，他知道梅姐此话不假，因为他小时候也听过：“横沥水，水匆匆，一朝坐船到水东。”他感觉这个梅姐为人十分阔达、开朗，对于她来说名利其实是其次，让客人吃得开心才是她的追求。
她还说：“我听我那过世的娘说过，横沥汤粉与南越王赵佗的传说，相传啊，在秦末汉初的时候，赵佗屯兵龙川佗城，决意占象头山称王，一日行军至横沥，差士卒入圩觅食，只见食肆皆售汤粉，膳食后甚合其口味，赵佗大喜，遂命征召从军。
而当赵佗后来番禺当上南越王后，横沥汤粉也便随之传到广州，成为了沙河粉——哈哈，如此看来，这一碗横沥汤粉已有两千多年的文化底蕴啦。”
王囘也点点头，道：“一碗汤粉承载的分量，确实相当重呢！”
众人吃饱后，阿当问：“梅姐，我想问问，这边横沥去土桥的路怎么走？”
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