第四百回 土桥村始得梅菜（1/2）
经过老板娘梅姐的叙述，横沥到矮陂的土桥，其实还是有一段很长的距离，这里他们的小艇继续北上。
李飞扬不觉问道：“阿当哥，你说的梅菜真的这么有效吗？”
“不知道呢。”阿当撑着船篙，他道，“不过，我以前肚子疼吃过，感觉确实有些作用。”
“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花。”罗玉畅诗兴大作，当即口念一句，然后解释道：“梅菜，又称富贵菜，正气菜，历史悠久，享誉中外，为岭南三大名菜之一。
梅菜起源于惠州城东归善县矮陂土桥村，传说是一贫苦青年助仙姑过河，仙姑赐予青年菜种以表谢意，因仙姑名叫‘阿梅’，故此菜得名为‘梅菜’，从此‘梅菜’之名流传开来。
梅菜色香泽棕黄、芳香浓郁、其独特的风味，味道鲜美、口感脆，深受大家的青睐，曾被历代皇朝列为宫廷贡品，也因此被称为‘贡菜’，梅菜具有消滞健胃、降脂、降压等保健功效。”
王囘哈哈一笑，“原来‘梅菜’也源自‘阿梅’啊，看来咱们跟‘梅’挺有缘的呢！”
众人也听了心情大好。
李飞扬忽然有大发现地，指了指前方，“看！
这是不是梅菜啊？”
阿当一看，仔细分辨了一会儿，摇了摇头，道：“不，虽然梅菜与芥菜属同一种类，外形相似。
不同的是芥菜茎扁平，梅菜茎略圆，中间凹陷。”
李飞扬虽然也有吃过梅菜，但是对于新鲜的梅菜还真的没有看过。
过了狮子头小山，船驶入了窄道，而且越来越窄，阿当建议道：“我看矮陂也在附近了，不如咱们也下船走走？”
众人商量过后，由麦峰守着看船，其余人则跟随阿当到矮陂土桥去采梅菜。
无缘得遇，忽见一菜农正背着一担子牛粪走过。
王囘于是就上前攀谈：“你好啊，大叔，请问这边土桥在何处？”
菜农道：“我就是在这村子里头来的，不远，不过，我还去给梅菜浇点肥。”
众人一听大喜。
阿当上前道：“这就巧了，我们正好想去采摘几棵回去，给病人治病呢！”原本阿当并不抱什么希望，这下终于可以了却心愿了。
这位菜农也相当热心肠，于是他带着众人去，一边走还一边解释道：“制成的梅菜分菜心、菜片两种，通常说的梅菜其实是指梅菜芯。
因其生长环境对气候的要求较严，一般在只在秋后入冬时分种植，收成后的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序腌制半个月左右即可。
腌制好的梅菜外观黄中带青，有少量盐分淅出，手感柔软，有浓郁的梅菜沉香味道，清脆爽口。
其性不寒、不热、不湿、不躁，含有十多种对人体有益的氨基酸和其它的微量元素及多种维生素。
有良好的消滞祛湿，促进消化等治疗保健功能。”
前方就是莲塘山，沿着蜿蜒的山道，一步步爬到山顶。
到了山顶，豁然开朗。
平缓的山顶，整一片矮陂好风光似乎都在脚下。
整一座莲塘山上，从山顶到山脚，都种满了梅菜；这矮陂，几乎每一个角落都是绿油油的一块，从上方望去，甚为壮观。
看到梅菜长势茂盛，阿当也不禁感叹，果然不枉此行！
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