第254章 穿越古代制作酒精（墨医农联合斗儒法，裴寂收徒程处默）（2/9）
三者加水搅拌，直至能揉成面团状。
同时准备一个竹编簸箕，并在其底部均匀撒上麸皮。
将揉成的小球均匀放在簸箕上，完成后再撒一层麸皮。
接下来将这些小球和稻草一层间隔一层放在木桶里，盖上盖子。
把它放在避光通风处发酵半个月，然后取出风干后的酒曲放在避光密封的罐子里。】
大秦，咸阳。
“这事……”
始皇话音未落，众人便抢了起来。
“陛下，粮食造酒，自然归我们农家。”
“彼其娘之，可以治疗感染，这自然该归我们医家。”
“我们法家……”
“滚！”
李斯话还没说完，就被众人怒喝。
“你们医家居然敢抢，你们知道什么是糯米吗？”
“不就是糯的米！”
“哈哈，滑天下之大稽，糯米便是稻米，不过是巴蜀之地的稻米！”
“其称为稌米。”
“没文化，还敢来抢我们农家的活，不自量力！”
见医家农家挽起袖子对喷。
始皇扶额苦笑，手下人积极性太强也不一定是好事。
“现在才讲到制酒曲，看完再议。”
【有了酒曲，下一步就是酿酒。
传统的白酒的酿造原料主要是粮食作物。
如：高粱、玉米、大米、糯米、小麦等。
首先把粮食浸泡二十四小时左右，让粮食吸收足够的水分，然后把粮食煮熟或者蒸熟。
熟化后的粮食首先进行摊晾。
将曲块粉碎后，按千分之五到千分之十的比例加入到酒粮之中混合搅拌，再装入发酵容器中进行密封发酵。
容器需要用开水消毒，防止杂菌进入。
发酵的时间控制在十天左右。
经过发酵，已经含有酒精和其他成分的粮食叫做酒醅。
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