第236章 《记录篇2．21》【逛吃江湖录】——江西菜正宗版（5/6）
【微辣？
不存在的】
我必须郑重地、严肃地、以一个被辣哭过的过来人身份，告诉大家一个残酷的真相：
在江西，点“微辣”，就等于在广东点“特辣”——只是老板对你这个外地人的一种礼貌性安慰。
你以为的微辣：稍微有点辣意思，意思意思。
江西老板理解的微辣：少放两斤辣椒，意思意思。
我们点的明明是微辣，结果呢？
辣得够呛！
辣得我眼泪汪汪！
辣得我一边扒饭一边对朋友说：“如果等下我晕过去，记得把我拖出去，别让我倒在饭桌上，丢人！”
朋友比我稍微能扛一点，但也吃得额头冒汗、嘴唇微肿。
我们俩像两只被辣傻了的鹌鹑，埋头苦吃，偶尔抬头对视一眼，眼神里全是：“你还好吗？”“还活着。”“那就继续！”
中途我忍不住问服务员：“姐，咱这真的是微辣吗？”
服务员姐微微一笑，那笑容里，有江西人的骄傲，也有对四川人（我自封的）的怜悯：“是微辣呀，正常辣度我们本地人吃，比这个还要再辣一倍的。”
一倍？
！
我低头看着锅里还在翻滚的辣椒，默默计算了一下“再辣一倍”是什么概念——大概是我直接躺板板的程度吧。
【无辣不欢，诚不我欺】
但！
我必须说！
虽然辣，虽然呛，虽然我喝了三瓶水、两罐豆奶、一张脸从进门红到出门……
这几道菜，真的好好吃！
好下饭！
汁水牛腩的浓郁，煎边豆腐的香嫩，青椒煎茄子的家常，小炒土鸡蛋的朴实——每一道都有自己独特的辣度和风味，不是那种单纯的“为辣而辣”，而是辣得有层次、辣得有灵魂、辣得让你一边哭一边喊“再来一碗”！
我破天荒地，干了三碗饭！
三碗啊家人们！
我在减肥期间，米饭都是按粒数的！
但那天，在江西宜春的一家叫“笨豆腐”的小店里，在四道红彤彤的江西菜面前，我的减肥意志力，像冰淇淋一样融化了。
真的应了那句话：无辣不欢啊！
那种辣，不是折磨，是唤醒。
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