第248章 《记录篇2．27》【相册馋冤家】—四川家里版本火锅（3/7）
对，你没看错，作为一个土生土长的四川人，我，沐笙，在大年三十的中午，坐在四川老家的饭桌前，面对的是一锅清澈见底、波澜不惊、连一滴红油都找不到的番茄汤锅底！
我知道你们在想什么：“沐笙，你是不是被开除了川籍？”“你这个叛徒！”“四川人吃清汤火锅，就像广东人喝热茶不加枸杞——不对劲，很不对劲！”
哈哈哈哈，别急嘛，听我慢慢道来，这背后藏着一段关于青春、皮肤和家族饮食密码的血泪史！
先给你们还原一下现场的“犯罪证据”：
主角： 我妈从某宝斥巨资（其实也就一百来块）淘回来的涮烤一体锅！
这玩意儿，怎么说呢，长得就像一个圆形的不锈钢盆地，中间被一道“钢铁长城”隔开，左边是汤锅区，右边是烤盘区。
左边煮着清汤，右边煎着烤肉，一边咕嘟冒泡，一边滋滋作响，这画面，这音效，简直就是厨房电器界的“冰与火之歌”！
配角阵容（菜品方队）：
- 两盘鲜切牛肉：红白相间，纹理清晰，一看就是早上刚从菜市场接回来的“鲜肉顶流”。
- 一盒小酥肉：四川火锅的灵魂前奏，金黄酥脆，干吃是零食，下锅是精华。
- 一盒午餐肉：别看不起它，它是火锅界的“气氛组”，存在感不强，但少了它总觉得缺了点什么。
- 一大筲箕豌豆尖：隆重介绍！
这是四川人的火锅之神！
如果你不懂豌豆尖在四川人心中的地位，就等于不懂广东人对菜心的执念。
那种在滚汤里烫三秒、夹起来还带着青草香、入口即化的嫩绿，是任何山珍海味都换不来的家乡魂！
- 小食盒拼盘：我妈那个“看着小、装得可多着呢”的神秘食盒，打开来简直是哆啦A梦的四次元口袋——里面有黄喉（爽脆担当）、鹌鹑蛋（迷你炸弹）、毛肚（七上八下爱好者）、金针菇（明天见）、脆皮肠（切开像小章鱼）、贡菜（嚼起来嘎嘣脆）、鸭肠（粉嫩嫩的一卷）……
- 还有虾！
对，还有虾！
这搭配，海陆空三军集结完毕，就差一个辣椒锅底来点燃这场盛宴了……
可是，锅底是番茄的。
番茄的。
我知道你们要问了：“为什么？
为什么在四川，在火锅的故乡，你们家要吃番茄锅？
这是对老祖宗的背叛吗？
这是对辣椒的挑衅吗？”
来，让我以“前四川人现广东打工妹”的双重身份，给你们解开这个谜题。
第一，我家的饮食基因，天生和辣椒八字不合。
说出来你们可能不信，我，沐笙，一个身份证开头是51的四川人，从小到大家里的饭桌，一直走的是“清淡路线”。
不是那种为了养生故意清淡，而是根本吃辣不得行！
我爸，吃辣水平：微辣是极限，中辣要喝水，特辣直接原地升天。
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