第253章 《科普篇》一周总结：无糖食品避坑清单（2/5）
这五天咱们总结了好几类雷，今天给你合并成一张“避雷清单”：
第一类：添加糖（看到直接pass）
- 蔗糖、白砂糖、冰糖、红糖、黑糖
- 果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖
- 蜂蜜、枫糖浆、龙舌兰蜜、椰糖
第二类：糖浆（比糖还坑）
- 麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆、玉米糖浆
- 高果糖玉米糖浆、转化糖浆、麦芽糊精
第三类：精制碳水（升糖快、饱腹感差）
- 小麦粉、白面粉、大米粉、玉米淀粉
- 改性淀粉、预糊化淀粉、糊精
第四类：劣质油脂（热量高、伤血管）
- 植脂末、氢化植物油、起酥油、人造奶油
- 代可可脂、棕榈油（如果排在前面）
第五类：人工代糖（尽量避开）
- 阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜、糖精
- 如果排在配料表前几位，说明加得多，pass
把这五类记熟，你就能在3秒内扫出大部分坑。
四、那5种“一出现就是伪无糖”的成分还记得吗？
昨天咱们重点讲了5种头号通缉犯，今天再复习一遍口诀：
“麦果蔗阿糊，无糖别碰哭”
对应的是：
- 麦芽糖浆
- 果葡糖浆
- 蔗糖素（三氯蔗糖）
- 阿斯巴甜
- 麦芽糊精
这5种成分，只要出现在配料表里（尤其是前几位），不管包装上印多大的“无糖”，都请你直接放回去。
五、看完配料表，再看营养成分表
配料表过关了，下一步翻到营养成分表。
看三个数字：
第一看“糖”：
- 标“无糖”的食品，糖含量必须≤0.
5克/100克。
- 如果超过，就是假无糖，直接pass。
第二看“碳水化合物”：
- 如果是零食类，碳水最好＜20克/100克。
- 如果＞30克，说明精制碳水多，容易升糖长肉，建议pass。
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