第376章 《记录篇5．02》【逛吃江湖录】——我的生日当天（4/7）
人群中，游客居多，但也有不少讲粤语的本地人——这一点很重要，因为本地人常去的店，一般不会差。
食材新鲜，价格实在，是本地人用脚投票投出来的。
【第三幕：点菜，生日要六六大顺】
服务员阿姨拿来菜单，我翻开一看——
妈耶！
分量标注得清清楚楚：都是“盆”！
不是“盘”，是“盆”！
那种你外婆家过年装菜的搪瓷盆！
那种一份菜能喂饱三个壮汉的巨型容器！
我朋友看着我：“你确定你要点很多？”
我想了想：今天是我生日。
生日是一年一次。
一年一次放纵，不过分吧？
于是，我大手一挥，点了六个菜！
六六大顺！
图个好意头！
大虾一盆：虾个头不小，红彤彤的，铺在盆里像一座小山。
壳薄肉紧，一吃就知道是新鲜的，不是那种冷冻了很久的“僵尸虾”。
白灼的做法，保留了虾本身的鲜甜，蘸一点酱油芥末，绝了。
菜心一盆：你以为菜心是配角？
错！
在粤菜馆，菜心是检验食材新鲜度的“试金石”。
这盆菜心，翠绿，脆嫩，根部没有老筋，一口咬下去，“咔嚓”一声，清甜多汁。
我一个肉食动物，居然吃了大半盆。
辣子鸡一盆：这不是川菜那种“辣椒里找鸡”的辣子鸡，是潮汕风味的改良版。
鸡肉炸得酥脆，辣椒香而不燥，花生米是点睛之笔。
一口鸡肉，一口花生，香得很。
排骨一盆：应该是蒜香排骨，炸得金黄油亮，外酥里嫩。
骨头上的肉轻轻一撕就下来了，蒜香味渗进了每一丝肉里，吃完手指上的油我都舍不得擦。
凤爪一盆：豉汁蒸凤爪，粤菜早茶的经典。
但这里的凤爪，比茶楼里的分量大两倍！
蒸得软烂脱骨，豉香浓郁，一抿就化，是那种“吃了一个就想吃第二个、吃完一盆还想再来一盆”的魔性味道。
猪手一盆：红烧猪手，酱色浓郁，猪皮q弹，肉炖得软糯，胶质满满。
我本来不太爱吃猪手（怕腻），但尝了一块之后，直接“真香”——不腻，咸甜适中，配饭一流。
六个菜，满满当当摆了一桌，像在办小型宴席。
旁边桌的客人时不时瞟我们一眼，眼神里写满了：“这两个姑娘，能吃得了吗？”
我和朋友对视一眼，用行动回答：吃不了，但看着爽。
【第四幕：价格，你敢信？】
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