第39章 《科普篇》七大营养素之维生素（1/4）
朋友们，欢迎回到我们“一看就懂，一学不废”的伪专业营养小课堂！
我是你们那个“证书压箱底，但嘴皮子不停息”的减肥搭子，沐笙。
今天，我们要聊一个你每天都在用，但却不一定真正了解的“营养天团”——维生素。
你是不是经常听到这样的说法：
“我皮肤干，是不是缺维A？”
“我总疲劳，是不是该补维b？”
“我晒太阳少，是不是缺维d？”
别急！
今天，我们就来把维生素这个“大家族”彻底捋清楚，让你明白：
它们是谁？
它们在哪？
缺了会怎样？
补多了又会出什么幺蛾子？
我们的目标是：让你成为自己身体的“维生素管理员”，不缺不滥，吃得明明白白！
一、维生素也分“两大门派”
维生素虽然种类多，但根据它们的“脾气性格”，可以简单分为两大类：
脂溶性维生素
特点：能溶解在脂肪里，可以在体内储存，不容易随尿液排出。
成员：维生素A、d、E、K
水溶性维生素
特点：能溶解在水里，不易在体内储存，多余的大部分会随尿液排出。
成员：维生素b族（b1、b2、b6、b12、叶酸、烟酸等） + 维生素c
简单记：
脂溶性的“存货”能力强，但补多了容易中毒；
水溶性的“现吃现用”，但容易缺乏，需经常补充。
二、脂溶性维生素：身体的“储备型精英”
1.
维生素A：眼睛与皮肤的“守护神”
缺乏症状：
夜盲症：天一黑就变“瞎子”，晚上看不清路。
干眼症：眼睛干涩、怕光，严重时角膜软化，甚至失明。
皮肤干燥：像“鸡皮疙瘩”，粗糙掉屑，俗称“蟾皮症”。
免疫力下降：容易感冒、感染。
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