第416章 《记录篇5．22》【相册馋冤家】——禄运茶居（5/7）
红米肠，顾名思义，肠衣是用红米做的，所以呈淡淡的紫红色。
里面裹着两种东西：一是炸得酥脆的“撒子”（就是那种细条状的油炸面食），二是鲜嫩的虾仁。
一口咬下去，外皮软糯，中间酥脆，内里弹牙——三种口感，一次满足。
我真的太喜欢这种“裹馅”的食物了。
就像拆盲盒，你永远不知道下一口会咬到什么，但红米肠的好处是，你每一口都能咬到虾仁，而且那个撒子的脆，是点睛之笔。
如果只有虾仁和肠衣，那就太单调了；有了撒子，整个口感就立体了起来。
我一个人，把一整份红米肠全吃了。
没有分享，没有犹豫。
这是我的，谁都不许抢。
第六道：陈村粉。
点这道菜的时候，我本来是想把它当主食的。
毕竟前面吃了那么多肉和虾，总得来点纯淀粉压压惊。
结果，陈村粉一端上来，我一尝——好淡啊。
不是说它难吃，是真的很清淡。
粉是那种薄薄的、滑滑的米粉，蒸熟之后淋上酱油和熟油，撒点葱花。
味道就是单纯的米香和酱油的咸鲜，但那个咸鲜非常克制，克制到我几乎吃不出什么味道。
我吃了几口，觉得太淡了，就找服务员要了一碟辣椒酱——不辣的辣椒酱（在广州，不辣的辣椒酱是一种常见存在，专门为想吃辣又吃不了辣的人准备）。
拌进去之后，味道稍微好了一点，但还是不够劲。
后来我想，这可能就是陈村粉的本色吧。
它本来就是一道清淡的、吃米香的菜，是我这个四川胃太重口味了，非要给它加料。
也许，要去顺德吃正宗的陈村粉，才能体会到它真正的魅力。
毕竟陈村在顺德，顺德是美食之都，人家的做法和用料肯定不一样。
下次有机会去顺德，我一定要专门试试。
第七道：菌笋牛肚扎。
我已经忘了它原本叫什么名字了，只记得里面有笋，还有牛肚，好像是扎成一捆蒸的。
菜单上写的可能是“笋菌牛肚扎”或者“菌笋扎牛肚”，总之我记不清了。
这道菜很新鲜，我之前在别的茶楼没见过。
笋是嫩笋尖，脆生生的；牛肚处理得很干净，软韧有嚼劲。
两者被某种叶子或者腐皮扎在一起，蒸熟之后，笋的清甜和牛肚的肉香互相渗透，味道很和谐。
而且，一份只有三个。
因为少，所以不会腻。
你刚觉得好吃，想再吃一个，发现已经没了。
这种“意犹未尽”的感觉，反而让人对这道菜念念不忘。
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