第570章 《记录篇8．07》【相册馋冤家】——赣锅纪（4/6）
这是我在江西馆子里的“老朋友”了。
到了新店，当然要拿它来测一测这家店的基本功。
结果呢？
辣椒炒肉端上来，卖相还行——青椒切块，五花肉切薄片，和蒜片一起炒，酱色均匀。
但我夹了一筷子，尝了一口之后，心里就暗暗叹了口气。
它不辣。
是真的不辣，那种“我在广州生活了几年、已经习惯清淡口味”的人都觉得不辣的程度。
而且它也不够香，缺少那种猛火爆炒之后的焦香和锅气。
口感上，肉片有点偏老，青椒炒得过熟了，软塌塌的。
它确实是一盘辣椒炒肉，但就仅仅是“一盘辣椒炒肉”而已，没有惊喜，没有亮点，也不至于难吃。
属于“吃完就忘”的那种。
我扒了两口饭，觉得它能下饭，但不会让我记住它。
第三道菜：粉蒸排骨。
这道菜，是我觉得唯一能夸的，但也只夸了一半。
排骨是真的很大块，很扎实。
那种大，不是虚张声势的骨头大，是肉多骨少的扎实——每块排骨上都裹着一层厚实的肉，肉眼可见的份量感。
而且它挑选的是肥瘦相间的部位，连筋带骨，咬下去是那种饱满的肉感和油脂的香气，非常满足。
但是——这里一定要有“但是”——肥肉部分真的太多了。
而且可能是因为蒸的时间够久，肥油已经被蒸出来了，渗进了米粉里，让米粉吸饱了油，变得油腻腻的。
我咬第一口的时候，觉得香；第二口，还行；第三口，开始有点腻了；到第四口的时候，我已经想要喝点水漱口了。
而且那种腻是后劲很大的腻，你吃的时候没觉得有什么，但吃完之后，那个油腻感会在你的嘴巴里持续好久。
我吃了大概三四块，然后就停下来了，不是因为饱了，是因为腻了。
剩下的粉蒸排骨，我打包带走了，想着回家过水洗一洗再吃。
后来证明，过水之后好一些，但那个腻味还是洗不掉。
肥肉这种东西，真的是——要么一点不碰，碰了就要做好准备接受它的“报复”。
第四道菜：清炒丝瓜。
这道菜，是我今晚最想吐槽的。
因为丝瓜这种东西，本来是最清爽不过的蔬菜了。
夏天吃丝瓜，应该是那种清甜、软嫩、带着汤汁的清鲜。
结果这盘的丝瓜，是用油焖的。
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