第876章 装修初图（4/4）
画着画着，他想起了食肆该卖什么。
这个，他心里早有一本账。
长安城里现有的食肆、酒肆，他是吃过苦头的。
菜不是煮就是炖，一盆菜从下锅到上桌，能炖上小半个时辰，炖得稀烂，油星子都不见几颗。
酒更不必说，兑了水，酸得倒牙，就算是最好的三勒浆喝着总有股怪味。
他的食肆，不做这些。
头一样，是炒菜。
薄铁锅，大火，热油，菜下锅，颠勺，出锅。
从下锅到上桌，顶多一刻钟。
菜要脆，要嫩，要冒油星子。
韭黄炒鸡蛋、醋熘菘菜、葱爆羊肉、辣子鸡丁，只是辣子没有，估计得用茱萸了——这些菜，在这个时代，客人闻所未闻。
这几道菜，张婶都会了，到时候让张婶去培训厨子一段时间，就算达不到张婶的水平，但也够了。
就凭这几道菜，他敢说，西市或者说整个大唐，应该是独一份，至少他还没看到其他人炒菜。
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