第122章 《记录篇12．26》【相册馋冤家】——大岗仙庙烧鸡（3/5）
干锅鸡（毕竟来烧鸡店不吃鸡，像话吗？）
3.
蚝仔煎蛋（海鲜+蛋，蛋白质双重暴击）
4.
腊肠排骨煲仔饭（灵魂压轴，没有它这顿饭就没有姓名）
等菜间隙，我环顾四周，隔壁桌一家老小正在拆解一只油光发亮的烧鸡，那鸡皮脆得仿佛能听见“咔嚓”声；另一桌几个年轻人对着煲仔饭疯狂搅拌，腊肠和排骨在饭里翻滚，香气像长了脚一样往我这桌飘。
我咽了咽口水，内心oS：“别急别急，朕的江山正在路上……”
第一道上来的是烤鱼。
一条体格健硕的鱼卧在铁盘里，身上铺满了辣椒、花椒、蒜瓣和香菜，红油咕嘟咕嘟地冒着泡，视觉冲击力满分。
我默默把筷子转向了旁边的配菜——豆皮、莴笋、木耳。
为什么？
因为我和鱼刺有不共戴天之仇！
这得追溯到我的童年时期，一部名为《沐笙与鱼刺的百年战争》的血泪史。
小时候家里吃鱼多，而我，大概是天生和细刺八字不合，平均每吃三次鱼，就有一次被卡喉。
最离谱的一次，一根刺卡在喉咙里，喝醋、吞饭、抠喉咙……试遍民间偏方无效，最后被我妈拎去医院，医生用镊子夹出来的时候，我眼泪汪汪地看着那根“凶器”，仿佛在看一场《鱼刺复仇记》。
从此，我对多刺的鱼产生了深深的ptSd。
任你烤得再香、调味再绝，只要想到要在一堆鱼肉里小心翼翼挑刺，我的耐心值就会瞬间清零。
除非——这鱼是那种只有大脊骨、没有细刺的品种（比如龙趸、鲈鱼），那我才会勉为其难动一筷子。
眼前的烤鱼显然不属于这个范畴，所以我选择做一个安静的“吃配菜的美女子”。
第二道干锅鸡上场。
鸡肉切块，和土豆、洋葱、青红椒在锅里滋滋作响，颜色是诱人的酱棕色。
初尝几口，鸡肉入味，锅气足，但吃多了就发现——这鸡，有点“柴”啊！
尤其是底下的火一直烧着，锅越来越干，鸡肉也从“嫩滑小哥”变成了“健身教练”，嚼得我腮帮子隐隐发酸。
不过，锅里的土豆倒是吸收了所有精华，软糯咸香，成了本锅的“隐形冠军”。
我们一边嫌弃鸡“柴”，一边把土豆捞得干干净净。
人类啊，就是这么口是心非的生物！
接着是蚝仔煎蛋。
金黄厚实的蛋饼上，镶嵌着一颗颗饱满的蚝仔，葱花点缀，热气腾腾。
这道菜的关键词是：趁热吃！
第一口下去——嚯！
蛋的香、蚝的鲜、葱的辛，在口中融合，是朴实无华的好吃。
蚝仔嫩滑，没有腥气，蛋饼边缘微焦，内里柔软。
但，正如所有煎蛋的宿命，一旦放凉，油就会悄悄浮出来，口感也从“香嫩”滑向“油腻”。
终于！
压轴大戏——腊肠排骨煲仔饭，闪亮登场！
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