第429章 《科普篇》夏季刮瓜果类凉拌｜消暑解腻零负担吃法（2/5）
· 冬瓜、苦瓜、西葫芦：需要焯水。
冬瓜生吃有生涩味，焯水后变软糯，口感更好。
苦瓜焯水1-2分钟可以去掉大部分苦味（如果你不怕苦，可以少焯）。
西葫芦焯一下去生味，也更卫生。
· 丝瓜：也可以焯水，时间要短，30秒就够，不然会烂成泥。
记住：焯水时水开下锅，加一点点盐和油，时间控制在1-2分钟，捞出马上过凉水，保持脆感。
三、5分钟快速做瓜果凉拌，懒人版步骤
步骤1：选你喜欢的瓜果，黄瓜拍碎切段，西红柿切块，冬瓜切片焯水，苦瓜去瓤切片焯水。
步骤2：拿出我们周一做的万能低卡汁（生抽2勺、香醋1.
5勺、蒜末、小米辣、少许香油、凉白开）。
如果没提前做，现调一份，只要2分钟。
步骤3：把汁倒进瓜果碗里，撒上香菜、葱花、白芝麻，拌匀。
开吃。
真的只要5分钟，比泡面还快。
四、哪些瓜果配万能汁最好吃？
黄瓜和西红柿是绝配。
黄瓜吸汁，西红柿出汁，两者混合，酸甜咸辣，绝了。
冬瓜和苦瓜稍微淡一点，可以多加点蒜末和辣椒提味。
另外，生菜也经常和瓜果一起拌，生菜脆嫩，能吸收多余的酱汁，让口感更丰富。
五、光吃瓜果容易饿，怎么增加饱腹感又不超热量？
三个方法：
第一，搭配高纤维食物。
比如把凉拌瓜果夹在全麦面包里，或者和煮好的燕麦一起吃。
纤维+水分，胃里撑得满满当当。
第二，搭配蛋白质。
加几个煮熟的虾仁，或者撕几块鸡胸肉丝，或者切点豆腐丁。
蛋白质让你扛饿到下一顿。
第三，加一把魔芋丝。
魔芋几乎零热量，吸饱了酱汁，跟瓜果一起嚼，口感像粉丝，饱腹感瞬间提升。
六、瓜果里的天然果糖，会影响减脂吗？
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