第542章 《记录篇7．24》【相册馋冤家】——搭伙赣N进宫（4/6）
前两个菜，我一直都没有点过。
不是不想吃，是因为每次都点了那些“更诱惑”的菜——比如辣鸡爪、比如毛豆炒牛肉、比如土豆烧牛腩。
番茄炒蛋和辣椒炒肉太家常了，总觉得来饭店点它们有点“亏”。
但今天，我可能真的需要一点“家常味”来安抚自己那颗即将去医院的心。
而且，番茄炒蛋是我从小吃到大的“灵魂菜品”，是我妈的拿手菜之一。
我小时候不爱吃饭，我妈就在米饭上浇一勺番茄炒蛋的汤汁，我就能把整碗饭吃得干干净净。
那种酸酸甜甜的、带着蛋香的汤汁，是我童年记忆里最温暖的背景音。
我指着菜单：“番茄炒蛋，加一个要求——不要放糖，多炒出一点沙。”
服务员阿姨愣了一下：“不要糖？”
我说：“对，我们家那边做番茄炒蛋，不放糖的，就靠番茄本身的酸甜味。
你们之前那个版本，我吃过一次，有点偏甜，我不太习惯。”
她点点头：“行，我跟厨房说。”
然后我又加了一道辣椒炒肉，一道干锅牛腩。
等菜的时候，我想起了很多事。
小时候，我妈做的番茄炒蛋，总是炒得汤汁浓稠，番茄块已经软烂到看不出形状，鸡蛋包裹在番茄汁里，颜色红黄相间，看起来就很有食欲。
我总是先把蛋挑出来吃掉，然后用剩下的汤汁拌饭，最后把碗底舔干净。
有一次，我妈看到了，说：“你舔碗干什么？
没吃饱？”
我说：“不是没吃饱，是舍不得那个汤。”她笑了，然后第二顿又做了番茄炒蛋。
不知道现在的我，还能不能找到那个味道。
菜上来了。
第一道：番茄炒蛋。
端上来的时候，我看了第一眼——嗯，是那种“炒出沙”的状态。
番茄块已经炒得软烂，汤汁红亮浓稠，鸡蛋是大块的，包裹在番茄汁里，不是那种炒得很碎的状态。
上面洒了一点点葱花，颜色很好看。
我夹了一筷子，送进嘴里。
那种酸甜的味道，在舌尖上慢慢蔓延开来，番茄的酸味很明显，没有糖的甜腻感，就是番茄本身的味道。
鸡蛋是嫩滑的，裹着浓郁的番茄汁，每一口都带着一种“我在吃小时候的味道”的错觉。
我又夹了一筷子，然后又是一筷子。
虽然没有我妈做的那种记忆里的味道，但已经是我在广州吃到的最接近“家常版”的番茄炒蛋了。
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