第142章 猪油渣（1/2）
说到这里，他声音低了下去，带着几分委屈：“就是有一回，大姑回来带了一包点心，分了我半块。
我舍不得一次吃完，想留着慢慢吃，没想到被承祖看到了。
他仗着比我高半个头，硬是给抢走了，还骂我一个小屁孩吃那么好的东西是浪费。”
听着承运带着哭腔的控诉，梦画心里一阵发堵，更多的是一股无名火起。
若是田明理和张氏能硬气一分，这几个孩子何至于在家里活得像个受气包，连块点心都护不住？
她将切好的板油下入锅中，随即倒入适量清水。
随着水温升高发出细微的声响，她的眼神也冷了几分。
“下次他再敢抢你东西，你就直接来找二姐，”梦画轻声说着，眼底却闪过一丝戾气，“看我不削他一顿，让他知道咱们三房的人不是好欺负的。”
“真的？”承运眼睛一亮，试探着问。
“当然是真的！
以后谁要是敢欺负你，你就报我的名号——实在不行，二姐亲自帮你揍回去！”
梦画一边说，一边顺手抄起灶台上的粗瓷碗，又补了些清水进去。
这是她前世在视频里学来的窍门，说是熬猪油时加点水，色泽会更雪白，还不容易熬糊。
起初，板油块只是安静地躺在水里。
随着水温慢慢升高，锅里的水开始“咕嘟咕嘟”冒泡，板油块也跟着轻轻晃动起来。
梦画拿着锅铲，沿着锅边慢慢翻动，让每一块板油都能受热均匀。
没过多久，水分渐渐蒸发，原本密集的水泡声变成了更加清脆响亮的“滋滋”油炸声。
原本雪白的板油块开始收缩，边缘慢慢变得透明，接着泛出淡淡的金黄色。
油脂从板油里一点点被逼出来，在锅底汇成浅浅的一层。
灶房里瞬间被一股霸道的荤香填满，那是板油经过高温逼炼后最纯粹的香气。
承远用力吸了吸鼻子，馋虫完全被勾了出来，踮着脚尖，眼睛直勾勾地盯着锅里：“二姐，油渣能吃了吗？”
“还没好，再等一会儿。”梦画拿铲子翻了翻，油渣在锅里浮浮沉沉，颜色从白变黄，从黄变金。
她嘴上虽这么说着，余光却瞥见承运的小脑袋几乎要凑到锅沿上，不由得失笑，便放下铲子，抄起旁边的竹笊篱，利落地捞了几块颜色深一点的油渣出来。
她在碗边顿了顿，让多余的热油滴落回锅里，这才将金黄的油渣搁进粗瓷碗里，撒了点盐，又对着碗吹了好几口气，才递给承运：“好了好了，给你，小心烫。”
承运接过碗，迫不及待伸手捏了一块，指尖刚碰到油渣就被烫得一缩，却还是舍不得松手。
他一边哈气一边把油渣在两手间倒腾着散热，没等凉透就飞快地塞进嘴里，烫得龇牙咧嘴也不肯吐出来，含含糊糊地说：“好吃！
又香又脆！”，说着，又从碗里捏了一块，举到梦画嘴边，“二姐，你也吃。”
梦画张嘴接了，嚼了两下，油渣在嘴里化开，咸香酥脆。
那股久违的油润香气瞬间在舌尖炸开，她忍不住眯起眼，点了点头笑道：“嗯，真香。”
看着承运吃得一脸满足，梦画笑着伸手揉了揉他的脑袋，这才转身回到灶台前。
本章未完，请翻下一页继续阅读.........