第165章 做罐头（2/2）
果然，这法子比拿着竹枝吭哧吭哧地捅强太多了，没几下，大家手上的动作就越来越快，越敲越带劲。
院子里、灶房里，顿时响起了此起彼伏的敲击声。
“啪、啪、啪……”脆响连成一片，像是在演奏一首热闹的进行曲。
虽然偶尔夹杂着几声果子被敲烂的闷响，溅出几滴红色的汁水，但胜在效率极高。
没多大功夫，这一筲箕用来试手的小山楂就被处理得干干净净，去核的山楂肉堆在盆里，像一座红色的小山。
“行了，果子都处理得差不多了。”
梦画随手在围裙上擦了擦手，目光扫过盆里红彤彤的山楂，神色间多了几分郑重：“接下来，咱们正式开始做罐头。”
她转身走到灶台前，拎起水瓢往大铁锅里添了满满一锅清水，盖上锅盖后，冲灶前的承运喊道：“承运，把火烧大点！
越大越好！
咱们得把水烧得滚开！”
“好嘞！”承运应了一声，手脚麻利地把灶膛里的柴火拨了拨，又添了几根粗柴。
火苗子“呼呼”地蹿起来，贪婪地舔着锅底，灶房里顿时热气腾腾，水蒸气在锅盖边缘滋滋作响。
“大姐，别愣着，去把今天买的糖拿来。”梦画一边说着，一边利落地将那个能装十来斤的小坛子搬到了案板正中央。
梦书应声走到碗柜边，翻找片刻后，捧出两包用草纸仔细包好的糖。
她一手托着一包，有些迟疑地举到梦画面前：“梦画，是用白糖还是红糖？”
梦画目光在两包糖上扫过，略一沉吟。
白糖色泽清亮，做出来的罐头卖相自然更好，可价格也贵。
这做罐头的手艺她也是头一回在这边施展，万一失败了，用贵的白糖岂不是太糟践东西？
“用红糖吧，便宜些，颜色深点也无妨。”梦画拿定主意，干脆道，“两包都拿过来。”
说话间，她已拿起那满满一筲箕去好核的山楂。
红彤彤的果子顺着她的手倾泻而下，“咕咚咕咚”地滚进坛底，清脆的撞击声听得人心里踏实。
一筲箕倒完，偌大的坛子顿时被填了个大半。
梦画上手掂了掂，这分量少说也有五六斤。
按照前世的经验，一斤山楂至少得配三两糖才能压住酸味、长久保存。
她不再犹豫，心一横，解开草纸包，将两包红糖一股脑儿全倒进了坛子里！
红色的糖粒像细沙一样，迅速覆盖在山楂上，很快就填满了坛子的大半。
梦书看着那大半坛子糖和山楂，忍不住咋舌：“要这老多糖？
一坛子山楂倒了两斤糖？”她心疼得眉毛都拧起来了，凑过去看了看，“这得多少钱啊？
咱们平时吃糖都舍不得放这么多，万一做坏了，可亏大了。”
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